음식 서비스

외식용 온도계

온도 계측은 가공 중 식품의 안전과 품질을 보장하는 데 중요한 역할을 합니다. 식품 가공에 사용되는 여러 유형의 온도 계측기가 있습니다.

온도계 유형

    열전대: 열전대는 식품 가공에서 가장 일반적으로 사용되는 온도 센서 유형입니다. 그들은 한쪽 끝에서 함께 결합된 두 개의 서로 다른 금속 와이어로 구성됩니다. 두 끝 사이에 온도차가 있으면 온도차에 비례하는 전압이 생성됩니다. 열전쌍은 내구성이 있고 정확하며 넓은 온도 범위를 가집니다.

    저항 및 서미스터 온도 감지기: RTD 및 서미스터는 온도에 따라 전기 저항이 변한다는 원리를 기반으로 하는 온도 센서입니다. RTD 및 서미스터는 매우 정확하며 넓은 온도 범위에서 안정적인 판독값을 제공합니다. 정확도와 안정성이 중요한 식품 가공 응용 분야에서 일반적으로 사용됩니다.

    적외선 온도계: 적외선 온도계는 적외선을 사용하여 식품과 접촉하지 않고 온도를 측정합니다. 식품이 움직이거나 접촉 측정이 불가능한 상황에서 유용합니다. 적외선 온도계는 표면의 온도만 제공한다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 내부 온도의 경우 열전대 또는 서미스터 기반 제품이 필요합니다.

    데이터 로거: 데이터 로거는 시간이 지남에 따라 온도 판독값을 기록하고 저장할 수 있는 소형 배터리 구동 장치입니다. 식품의 운송 및 보관 중 온도를 모니터링하는 데 유용합니다.

    열화상 카메라: 열화상 카메라는 적외선을 사용하여 식품 표면의 온도 분포 이미지를 생성합니다. 핫스팟을 감지하고 처리 중에 균일한 온도 분포를 보장하는 데 유용합니다.

전반적으로 온도 계측은 가공 중 식품의 안전과 품질을 보장하는 데 필수적입니다. 올바른 유형의 온도 센서를 선택하고 온도를 정확하게 모니터링함으로써 식품 제조업체는 식중독의 위험을 줄이고 고품질 제품을 생산할 수 있습니다.

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